Zelenina |
|
Melón s medom a malinami
Potrebujeme ! 1,5 kg melóna ! 100 ml tekutého medu ! hrsť levanduľových kvetov ! 0,5 kg čerstvých malín ! trochu čierneho korenia
Ako na to?
! Melón rozpolíme a vyškriabeme z neho semienka. Každú polovicu rozdelíme ešte na tri časti.
Kúsky pokvapkáme medom. Na rozpálený gril položíme alobalovú misku a naň naukladáme pripravený melón. Obsypeme malinami a kvetmi levandule. Grilujeme len pár minút, kým nezacítime vôňu medu. Špargľa v slanine s reďkovkami
Potrebujeme ! 100 g čerstvej špargle ! 50 g oravskej slaniny ! 50 g reďkovky ! pór ! cesnak ! olivový olej ! maslo ! vegetu ! soľ
Ako na to?
! Špargľu ošúpeme a 15 minút varíme v slanej vode. Potom ju obalíme v plátkoch slaniny a spevníme špáradlom. Osolíme a grilujeme do zlatista. Na oleji
alebo masle podusíme na kolieska nakrájané reďkovky spolu s pórom pokrájaným na rezance. Ochutíme vegetou a trochou prelisovaného cesnaku. Na tanier poukladáme dusenú reďkovku a na ňu grilovanú špargľu. Ako prílohu podávame maslovo-bylinkové toasty z rožkov. Amsterdamský banán
Potrebujeme ! 4 banány (nie veľmi zrelé) ! citrónovú šťavu ! 4 tenké plátky eidamu ! horčicu ! 4 plátky šunky ! olej
Ako na to?
! Olúpané banány pokvapkáme citrónovou šťavou. Stred banánov zabalíme najskôr do syra a potom do šunky, ktorú sme potreli horčicou.
Všetko spolu spojíme špáradlom. Po zabalení by malo byť vidieť konce banánov i kúsok syra. Takto pripravené banány môžeme po oboch stranách grilovať, pokiaľ sa syr nezačne roztápať. Plnené papriky
Potrebujeme ! papriky ! mäkkú salámu ! syr niva ! cibuľu ! maslo ! korenie
Ako na to?
! Vyčistenú papriku naplníme zmesou salámy, nivy, cibule, masla a korenia. Takto naplnenú papriku zabalíme do alobalu a grilujeme asi 20 minút.
Grilovaná zelenina s mätovou marinádou
Potrebujeme ! 2 červené papriky ! 3 veľké cukety ! 2 červené cibule Na marinádu ! 2 šálky bieleho jogurtu ! šálku nasekanej mäty ! 2 kl grilovacieho korenia
! soľ Ako na to?
! Ingrediencie na marinádu zmiešame a necháme v chlade. Každý kus zeleniny rozkrájame na 6 kúskov. Zeleninu premiešame s vychladenou marinádou. Potom na
kovové ihly striedavo napichujeme zeleninu. Grilujeme z každej strany a ihneď podávame. Grilovaný marinovaný baklažán
Potrebujeme ! baklažán ! 2 strúčiky cesnaku ! pár lístkov ! bazalku ! olej ! soľ
Ako na to?
! Olúpaný baklažán nakrájame na kolieska, posolíme a necháme asi 20 minút odstáť. Pripravíme si marinádu z oleja, prelisovaného cesnaku a najemno nasekanej
bazalky. Do nej vložíme nakrájaný baklažán, necháme odležať a potom grilujeme z oboch strán. Kaleráb v čili omáčke
Potrebujeme ! veľký kaleráb ! čili omáčku ! cesnak ! kl oleja
Ako na to?
! Kaleráb nakrájame na kúsky (nie veľmi veľké, ale ani nie veľmi malé) a položíme do marinády z čili omáčky, pretlačeného cesnaku a oleja.
Necháme odležať cez noc a grilujeme. Grilované papriky s cesnakom
Potrebujeme ! 6 veľkých paprík ! petržlenovú vňať ! 4 strúčiky cesnaku ! olivový olej ! vínny ocot ! soľ
Ako na to?
! Celé papriky opečieme na grile zo všetkých strán, až kožka sčernie. Ešte teplé papriky vložíme do mikroténového vrecúška a necháme vychladnúť. Potom
kožku olúpeme a papriky nakrájame na prúžky. Posypeme cesnakom nakrájaným na kolieska, pokvapkáme olejom a octom, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, osolíme, premiešame a necháme odležať v chladničke. Je to výborné samotné alebo ako príloha k mäsu. Zeleninový kebab na grile
Potrebujeme ! veľkú červenú papriku ! veľkú zelenú papriku ! veľkú oranžovú papriku ! veľkú cuketu ! 4 mladé baklažány ! 2 červené cibule ! 2 PL citrónovej
šťavy ! PL olivového oleja ! rozotrený strúčik cesnaku ! soľ ! korenie Ako na to?
! Papriky prekrojíme na polovice, zbavíme semienok a nakrájame na prúžky široké asi 2,5 cm. Cuketu očistíme, pozdĺžne rozkrojíme a pokrájame na asi rovnako
hrubé kúsky. Papriky i cuketu dáme do misky. Baklažány očistíme a pozdĺžne rozkrojíme na štvrtiny. Obidve cibule olúpeme a potom každú rozkrojíme na 8 zhruba rovnakých častí. Pridáme spolu s baklažánom do misky k ostatným surovinám. V malej miske vymiešame citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, soľ a korenie. Zálievkou polejeme pripravenú zeleninu a dobre premiešame. Zeleninu potom napichujeme na špajdle, poukladáme na mriežku grilu a pečieme za častého otáčania 10 - 12 minút, až zelenina začne mäknúť a mierne sa opečie. Grilované cuketové balíčky
Potrebujeme ! 1 - 2 cukety ! trochu olivového oleja ! dužinu z paradajky ! čerstvú bazalku ! strúčik cesnaku ! 80 g ovčieho syra ! soľ ! mleté čierne korenie
Ako na to?
! Cukety umyjeme, osušíme a po dĺžke pokrájame na pol centimetra hrubé pláty.
Vždy položíme krížom cez seba dva pláty a potrieme olejom. Paradajky pokrájame, bazalku najemno posekáme, cesnak najemno posekáme. Ovčí syr pomrvíme, pridáme paradajky, bazalku a cesnak, dobre premiešame, osolíme a okoreníme. Zmes rozdelíme na plátky cukety, ktoré preložíme tak, aby vznikli balíčky a spojíme ich špajľou. Balíčky potrieme olejom a grilujeme 3 - 5 minút. Čakanka na grile
Potrebujeme ! čakanku ! soľ ! biele korenie ! cesnak ! citrón ! biele víno
Ako na to?
! Čakanku nakrájame na prúžky, prudko opečieme na grile a naložíme do marinády, ktorú si pripravíme zmiešaním cesnaku, korenia, citróna, soli a bieleho
vína. Takto pripravenú čakanku podávame k takisto grilovanému mäsu. Plnená cuketa
Potrebujeme ! cuketu ! 300 g kuracích pŕs ! soľ ! mleté čierne korenie ! olej ! sušený cesnak ! 3 väčšie paradajky ! 30 g syra feta
Ako na to?
! Kuracie prsia pokrájame na kúsky, posolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme sušeným cesnakom a premiešame.
Cuketu nakrájame na dlhšie plátky. Balíme do nich kúsky kuraciny a napichujeme na grilovacie ihly. Umyté, osušené rajčiaky rozkrojíme na polovice a povrch posolíme. Naplnené grilovacie ihly uložíme na rozpálený grilovací rošt a pridáme paradajky, ktoré tesne pred dokončením posypeme pomrveným syrom feta. Grilované bagety s paradajkovou salsou
Potrebujeme ! 4 tmavé bagety ! 3 strúčiky cesnaku ! oregano ! 16 čiernych olív bez kôstky ! 100 ml olivového oleja ! soľ ! mleté čierne korenie ! 800 g
aromatických paradajok ! 1 - 2 červené čili papričky Ako na to?
! Bagety pozdĺžne rozkrojíme a opekáme na rozohriatom grile asi 5 minút, kým pekne nezhnednú. Cesnak olúpeme, pretlačíme a potrieme ním vrchnú stranu bagety.
Zvyšok cesnaku zmiešame s olejom, soľou, oreganom, nadrobno nakrájanými paradajkami, čili papričkami, z ktorých sme odstránili semienka a nasekanými olivami. Bagety potrieme touto zmesou a ihneď podávame. |
